CESTO NATALE NORCINERIA

Descrizione

PACCO NORCINERIA

Il PACCO NORCINERIA contiene tutte le migliori specialità del nostro territorio, da assaporare e gustare comodamente a casa durante le feste in famiglia.

Il cesto contiene:

• SALAME CORALLINA GR 450
• SALAME NORCINO GR 450
• SALAME AL CINGHIALE GR 250
• SALSICCETTE DI MAIALE GR 250
• PECORINO 500 GR
• COGLIONE DI MULO GR 300
• GUANCIALE DI NORCIA GR 300
• CACIOTTA DI NORCIA GR 250

Prodotti del PACCO NORCINERIA:

Salame corallina

Il salame Corallina è un salame di Norcia, un insaccato stagionato, ottenuto da una miscela di carne e grasso di maiale, con aggiuntai sale e spezie, macinato non molto fino e con lardelli nell’impasto.

Salame Norcino

Salame Norcino è un salame tipico di Norcia in budello naturale. La ricetta originale presenta un prodotto con una macinatura a grana media conferisce al prodotto un gusto unico e particolare.

Salame al cinghiale
Salame composto da carne di maiale e cinghiale che conferisce al prodotto un gusto partico

Salsiccette di Norcia

Carne macinata di suino stagionato

Pecorino stagionato

formaggio prodotto con latte di pecora.
Ha un sapore piccante che varia dal periodo di stagionatura, fresco o stagionato, è ideale per creare sapori nuovi e combinazioni insolite, come gli spiedini di melone e pecorino fresco, perfetti da servire come antipasto dal sapore esotico.

Ricetta per 2 persone:
Ingredienti: 1/4 di una Cipolla, 70 gr di Pancetta Affumicata, Olio, 160 gr di Bucatini, 1 Cucchiai di Pecorino Grattugiato, 1 Cucchiaio di Grana Grattugiato, Pepe
Preparazione: Tritare la cipolla e farla soffriggere in un goccio d’olio. Una volta soffritta aggiungere la pancetta affumicata. Cuocere i bucatini in acqua bollente e salata, scolarli al dente ma tenere da parte un po’ d’acqua della pasta, saltarli in padella con la cipolla e la pancetta affumicata. Mantecare con il formaggio ed aggiungere un mestolo di acqua della pasta per formare la cremina. Completare con una macinata di pepe.

Detto locale: “a lù contadinu non fa sapè quantè bono lu cacio co le pe”

Coglioni di mulo

Salame tipico di Norcia che ricorda la forma dei testicoli del mulo. È composta da carne di suino macinata finissima con al centro un lardello.

Guanciale di Norcia

Caciotta di Norcia
La caciotta è un formaggio molto magro dal sapore dolce, ottimo a tavola grazie alla sua cremosa e filante pasta, invitante ad ogni abbinamento sui fornelli.

In cucina si può gustare su un tagliere accompagnato da pere e miele, oppure in preparazioni più sofisticate, dai vol au vent caciotta e verdure, al risotto con pancetta, radicchio e caciotta.
In tutte le preparazioni con il formaggio questo può essere una variante interessante.

Detto locale: “LA BOCCA NON E’ STRACCA SE NON SA’ DE VACCA!!!”

Informazioni aggiuntive