Cicerchia

Descrizione

Cicerchia

Le cicerchia ha un sapore gradevole, simile a quello dei ceci ma più delicato  sono un alimento ricchissimo di proteine, contengono, inoltre,vitamine del gruppo B, calcio e fosforo e vantano anche una buona quota di fibre. Le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche, stimolano anche  la memoria e migliorano il tono muscolare.

“LA ZUPPA DI CICHERCIA”

Ricetta per 4 persone: Mettete a bagno la cicerchia per alcune ore. Fate soffriggere l’aglio in 3 cucchiai di olio ed aggiungete la cicerchia con la sua acqua in una pentola, un rametto di rosmarino e del sale. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a che la cicerchia risulti morbida. Abbrustolire delle fette di pane e servire la zuppa calda nei piatti dove sono state preparate le fette abbrustolite.