PACCO DI NATALE LEGUMI

Descrizione

PACCO LEGUMI 

Il PACCO LEGUMI  contiene tutte le migliori specialità del nostro territorio, da assaporare e gustare comodamente a casa durante le feste in famiglia.

Il cesto contiene:

• CECI PICCOLI 500GR
• ZUPPA MISTO FANTASIA 500GR
• FARRO INTERO 500GR
• LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO IGP 500G

Ceci

I ceci sono un alimento completo utile per il cuore e contro il colesterolo, sono ricchi di carboidrati e di proteine. La pianta del cece ha origini orientali. Ha una tradizione molto antica e oggi è il terzo legume più consumato al mondo.

“CECI ALLA CONTADINA”
Ricetta per 4 persone: Lasciate a bagno per una nottata intera 500 grammi di ceci in acqua fredda. Successivamente cambiate acqua e lavateli con cura; poi riponeteli in acqua fredda e lasciate bollire fino alla cottura a tegame lento coperto. Sul finire del tempo di cottura soffriggere in poco olio, 1 cipolla tritata finemente e 100 grammi di pancetta tagliata a dadini; aggiungete i ceci, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia, regolate di sale e servire caldi.

Farro Perlato
Il farro è un cereale straordinariamente adatto alla nostra alimentazione, in quanto dotato di proprietà nutrizionali superiori a quelle degli altri cereali.

La lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, la regina del pian grande, è unica nel suo genere, piccola, variegata nei colori ed eccellente nelle proprieta’ nutritive.

Ricetta per 4 persone:
Ingredienti: 400 gr. di lenticchia di Castelluccio di Norcia, 1 lt di acqua, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di aglio, sale e pepe.
Preparazione: Versare le lenticchie in un tegame possibilmente di coccio, aggiungere l’acqua, il sedano e l’aglio. Far cuocere per 40 minuti circa. A cottura quasi ultimata aggiungere sale e crostini di pane tostato e aromatizzati con un po’ d’aglio, e olio.

Informazioni aggiuntive